Domaine Benoit MOREAU

C’est au sein du domaine familial Bernard Moreau à Chassagne-Montrachet que Benoît a fait ses armes, puis s’est émancipé en construisant sa cuverie en 2021, toujours dans le même village. Depuis, il se consacre à ses propres vignes, 4,2 hectares comprenant de précieux terroirs tels que Chassagne-Montrachet « Grandes Ruchottes », « En Remilly », « Fairendes » et son monopole « La Cardeuse » en blanc.

Guidé par une approche respectueuse du terroir, Benoît adopte la biodynamie et est en cours de certification biologique.
En vinification et élevage, il privilégie l’authenticité, laissant s’exprimer la pureté du fruit et du sol. Un seul objectif : respecter la vigne et la nature tout en limitant les interventions vinicoles de manière « à laisser parler le terroir du raisin jusqu’à la bouteille ».