Description
La Prunelle de Bourgogne 40% est élaborée à partir de prunelles, des petits fruits à noyau de couleur noir teinté de bleu. La récolte se fait après le premier gel, qui les rend plus tendres et moins amers.
Les fruits sont débarrassés de leur peau, de la pulpe, puis séchés et macérés dans de l’alcool pendant 12 mois. Le côté puissant de la Prunelle de Bourgogne est donné par la conservation du noyau lors du processus. L’ajout dosé de sucre adoucit ensuite cette liqueur.
Parfaite en digestif, cette Liqueur de Prunelle de Bourgogne de la Maison Briottet vous offrira un nez d’amande et de frangipane, une bouche puissante aux notes de pistache. Le Point, 17/11/2011
Retrouvez aussi la Crème de Cassis de Bourgogne de la Maison Briottet.
